Do wykonania wyrobu użyłem szynkowar. Jest to niewielkie urządzenie służące do parzenia szynki. W moim mieści się do 3kg surowego mięsa. Mięso nakłuwam ostrym narzędziem, np. czubkiem wąskiego noża, aby marynata lepiej dotarła i oddała aromat (niektórzy wstrzykują marynatę w mięso – wypróbuję następnym razem). Marynuję 48 h. Składniki marynaty: – rozgniecione suszone owoce Read more about Szynka z dzika wykonana za pomocą szynkowaru[…]